{"id":764,"date":"2011-11-16T03:20:21","date_gmt":"2011-11-16T01:20:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/?p=764"},"modified":"2011-11-16T11:54:02","modified_gmt":"2011-11-16T09:54:02","slug":"es-ist-zeit-fur-die-renaissance-des-kulinarischen-genusses","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/?p=764","title":{"rendered":"Es ist Zeit f\u00fcr die Renaissance des kulinarischen Genusses"},"content":{"rendered":"<p>Die Geschichte der Esskultur, des Genusses von Essen und Trinken, geht mit der Zeit immer mehr verloren. In teuren Einbauk\u00fcchen wird selten noch frisch gekocht, <!--more-->die moderne Hausfrau sieht ihre Aufgaben in anderen Bereichen als der K\u00fcche und der Gaumen der Jugend ist schon so sehr an Fast Food und Fertiggerichte gew\u00f6hnt, dass frisches Obst oder Gem\u00fcse als geschmacklich fade empfunden werden. Im Durchschnitt ist der Deutsche rund 40 Minuten am Tag mit dem Verzehr von Speisen besch\u00e4ftigt, was jedoch nicht immer so war.<\/p>\n<p>Erst nach dem ersten Weltkrieg ging das kulinarische Ged\u00e4chtnis immer mehr verloren. Zuvor wurden von Koch zu Koch, von Dienstm\u00e4dchen zu Dienstm\u00e4dchen Rezepte weitergegeben, die keiner Mengenangaben oder langer Ausf\u00fchrungen bedurften.<\/p>\n<figure id=\"attachment_765\" aria-describedby=\"caption-attachment-765\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Molekular_Kochkurs.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-765\" title=\"Molekular Kochkurs\" src=\"http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Molekular_Kochkurs-300x195.jpg\" alt=\"Obst, Gourmetteller\" width=\"300\" height=\"195\" srcset=\"http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Molekular_Kochkurs-300x195.jpg 300w, http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Molekular_Kochkurs-768x501.jpg 768w, http:\/\/www.erntezeit-hannover.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Molekular_Kochkurs.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-765\" class=\"wp-caption-text\">Molekular Kochkurs (zum Bild vergr\u00f6\u00dfern klicken)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Wer sich heute nicht mit dem zufrieden geben m\u00f6chte, was sich in den Regalen der Kaufh\u00e4user und Discounter in bunten Farben und gro\u00dfen Mengen anbietet, dem sei ans Herz gelegt, in die Kocht\u00f6pfe der Profis zu schnuppern.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.einmalige-erlebnisse.de\/Gourmet\">Kochkurse<\/a> sind eine tolle M\u00f6glichkeit, eine andere Ebene der Esskultur zu erfahren. Dabei ist es gleich, ob der Single-Mann sich f\u00fcr kulinarischen Genuss statt Fertiggerichten entscheidet, ein Hobby-Koch teilnimmt, der sich schon an so manchen Gerichten aus unterschiedlichen L\u00e4ndern herangewagt hat, oder ein junger Mensch sich daf\u00fcr entscheidet, der gerade die ersten Schritte in ein selbstst\u00e4ndiges Leben wagt. Essen verbindet, er\u00f6ffnet Gelegenheiten, sich mit anderen Menschen auszutauschen. Der Mensch erinnert sich immer an ein Ereignis, bei dem er gut bewirtet wurde.<\/p>\n<p>Weltoffen werden <a href=\"http:\/\/www.einmalige-erlebnisse.de\/Gourmet\/Molekular-Kochkurs\">Molekular Kochkurse<\/a> \u00a0besucht, Cross-over gekocht oder ferne L\u00e4nder in die eigene K\u00fcche geholt. Wer kulinarisch genie\u00dfen m\u00f6chte, der hat mit unterschiedlichen Kochkursen die M\u00f6glichkeit, dies unter professioneller Anleitung zu lernen. Essen und Trinken k\u00f6nnen zum sozialen Ph\u00e4nomen werden, das nicht durch Studien zu Essst\u00f6rungen oder gesundheitspolitischen Erw\u00e4gungen definiert wird, sondern \u00fcber Genuss, der gerne auch an der Tafel selbst zum Thema des Abends werden darf.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte der Esskultur, des Genusses von Essen und Trinken, geht mit der Zeit immer mehr verloren. 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